Senf

"Senf schärft den Verstand." Pythagoras. Senf zieht sich wie ein "roter Faden" durch die gesamte Menschheitsgeschichte bis in die heutige Zeit und ist aus unserem Leben nicht mehr weg zu denken. Senf ist ein unheimlich vielfältig einsetzbares Würzmittel mit unzähligen verschiedenen Würzeigenschaften. Weltweit gibt es nicht mehr als 40 verschiedene Sorten. Eine große Auswahl haben wir für Sie geschaffen. Bei der sorgfältigen Herstellung werden keine Konservierungsstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker verwendet.

Ursprung & Mahlen: Die Ausgangsbasis unserer Senfsorten sind ausgesuchte Senfkörner, die sogenannte Senfsaat, deren wesentlichen Inhaltsstoffe Eiweiß, Bitter- und Mineralstoffe, VitaminC, Traubenzucker und ätherische Öle sind. Die Grundstoffe für diese hochwertigen, exclusiven Senfe kommen überwiegend aus regionaler Herkunft.

Kaltvermahlung & Qualität: Die Senfkörner werden vorab gereinigt, sorgfältig geschrotet und nach verschiedenen Rezepten mit Wasser, Essig, Kochsalz und Gewürzen zu einer Maische verarbeitet. Nach der entsprechenden Reifezeit wird der Rohsenf, die Maische, nach handwerklicher Tradition zwischen zwei Mahlsteinen im Kaltmahlverfahren bei max. 40 Grad vermahlen. Die Produktion entspricht neuesten lebensmittelrechtlichen Standards - das Ziel ist ein Senf von höchster Qualität. So entsteht ein fantastischer, vollmundiger Senfgeschmack von ausgereifter Schärfe in den unterschiedlichsten Geschmacksvarianten.