Blatt (SFTGFOP1, FTGFOP1, TGFOP1, GFOP, FOP) = 6%
kleines Blatt (FP, PEKOE) = 20%
gröberer Broken (FBOP) = 15%
feiner Broken (GFBOP, GBOP) = 20%
Fannings (BOPF, OF) + Dust (PD)
beide Grade nur für Teebeutel = 39%
S (=Super) F (=Finest) T (=Tippy) G (= Golden) F (= Flowery) O (=Orange) P (=Pekoe)
F (=Flowery) P (=Pekoe)
G (=Golden) F (=Flowery) B (=Broken) O (=Orange) P (=Pekoe).
B (=Broken) O (=Orange) P (=Pekoe) F (=Fannings)
Blatt – Tee
Broken – Tee
Fannings
Dust
Pekoe sind feine Härchen auf den Knospen und Blattunterseiten der jüngsten Triebe
Flowery Pekoe Blattriebe der Frühjahrspflückung mit zartem Duft
Orange Pekoe = königliches Blatt (langes, größeres Blatt)
Durch die Blattgradbezeichnungen lassen sich Rückschlüsse auf die Blattgröße und Struktur ziehen.
Brokentee hat eine größere Blattoberfläche, der Tee zieht und färbt sich schneller in der Tasse.
Pekoe Tee ist kräftig im Aufguss und ein grobgerolltes, kugeliges Blatt.
FBOP Flowery Broken Orange Pekoe
GFBOP Golden Flowery Broken Orange Pekoe
TGFBOP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Kleinblättrige Tees mit viel Aroma und vielen Tips.
FOP Flowery Orange Pekoe
GFOP Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Diese Sortierungen beinhalten ein dünnes, drahtiges Blatt mit mehr oder weniger hohem Anteil an Tips (= Blattknospen, die sich aufgrund des geringen Gerbstoffanteils beim Fermentieren nicht verfärben)