Pu-Erh Cranberry

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Produktbeschreibung

Pu-Erh Cranberry

Geschmacksrichtung: Beerig frisch

Zutaten: Pu-Erh, Holunderbeeren, Aroma, Karottenflocken, Cranberryscheiben

Wissenswertes über„Pu-Erh-Tee“

Geschichte
In China, dem Land, in welchem dieser Tee „erfunden“ wurde, ist Pu-Erh als „Tee der Kaiser“ bekannt, denn früher stand die wohl wertvollste Sorte allein dem Kaiser zu. Die Geburtsstätte dieses Tees liegt in der Provinz Yunnan. Der Qingmao-Baum gehört botanisch betrachtet zur Gattung „Camellia assamica“. Er hat ungewöhnlich große Blätter, die zu Pu-Erh-Tee verarbeitet werden. Der Name Pu-Erh stammt von der Präfektur Pu-Erh im Distrikt Simao in südlichen Yunnan.

Pu-Erh gilt in China als Gesundheitstee schlechthin. Seine Wirkung setzt sehr tief bei den Energien an, die die Abläufe in unserem Körper steuern. Pu-Erh fördert den Fluss der universellen Lebensenergie, Qi oder Chi genannt, er führt zum Gleichgewicht von Ying und Yang. Pu-Erh-Tee passt nicht in das gängige Schema von fermentiertem Tee. Die traditionelle Verarbeitung von Pu-Erh ist ein gut gehütetes Geheimnis, welches auch heute noch nicht vollständig gelüftet ist.
Fachleute klassifizieren ihn als „post-fermentiert“, ein Hinweis darauf, dass er eine Nachreifung durchläuft. Aufgrund seiner kastanienähnlichen Färbung wird er auch als „roter Tee“ bezeichnet. Es handelt sich bei rotem Tee eigentlich um einen grünen Tee, der durch das Nachreifen seinen einzigartigen Charakter erhält. Spezifische Bakterienstämme bekommen dann Gelegenheit, in der Nachfermentation den grünen Tee in den roten Pu-Erh umzuwandeln. Er wird umso wirkungsvoller und kostbarer, je länger er lagert.

Tipps für die Zubereitung
Über die Zubereitung des Pu-Erh-Tees gibt es zahlreiche verschiedene Beschreibungen. Sicher ist es immer eine Frage des persönlichen Geschmacks. Nach unseren eigenen Erfahrungen können wir folgende Vorgehensweise empfehlen:
Lassen sie das Wasser zunächst aufkochen und dann auf etwa 80 Grad abkühlen. Niemals kochendes Wasser über den Tee gießen, da durch die starke Hitze zahlreiche Inhaltsstoffe zerstört werden würden. Nehmen Sie einen halben bis einen Teelöffel Tee je Tasse. Diese Dosierung entspricht vier bis acht Teelöffeln je Liter. Auf einen Teelöffel kommen etwas drei Gramm der losen Teeblätter.
Nun muss der Tee je nach Geschmack maximal zwei bis drei Minuten ziehen. Vorsicht: Pu-Erh schmeckt sehr intensiv und wird schnell bitter. Es empfiehlt sich, die Blätter offen aufzugießen. Auf diese Weise können sie ihre Wirkungsweise voll entfalten. Guter Pu-Erh kann übrigens, ähnlich wie grüner Tee, bis zu viermal wieder aufgegossen werden. Pro Tag sollten Sie ca. drei bis vier Becher Pu-Erh-Tee trinken
Das Koffein im Pu-Erh wirkt nicht so anregend auf das Herz-Kreislauf-System wie Schwarz- oder Grüntee oder Kaffee, sondern nur belebend auf Nerven und Gehirn. Der Gerbsäuregehalt ist sehr niedrig. Die Farbe des Getränks ist sehr dunkel/rötlich. Pu-Erh hat ein erdiges, fast rauchiges Aroma.

Information: Ab dem 13.12.2016 sind wir verpflichtet die Nährwerte unserer Tees deutlich zu kennzeichnen. Grundsätzlich sind Tees zwar von der Nährwertkennzeichnung ausgenommen, sind darin aber Zutaten enthalten, die den Nährwert verändern, müssen Sie als Verbraucher darauf aufmerksam gemacht werden. Dieser Tee hier braucht keine Nährwertangaben.