Knoblauch auf Olivenöl
Olivenöl aromatisiert. Eine hervorragende Begleitung für viele Speisen. Zum Würzen von Salatsaucen oder zum Marinieren von Fleisch eignet sich dieses aromatisch-kräftige Öl besonders gut. Herkunft: Deutschland; Farbe: grüngelb
Zutaten: Olivenöl nativ extra, Aromaauszug
Trocken und lichtgeschützt bei einer Temperatur von 15-20° C aufbewahren.
Unsere drei Flaschengrößen sind mit einem praktischen Schraubverschluss versehen!
Nährwerte: (Angaben pro 100ml)
Brennwert: 3381.20 kJ / 807.50 kcal
Fett: 91.40 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14.40 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g
Vom Umgang mit Olivenöl
Im Grunde ist es Geschmackssache, wie Sie Ihr Olivenöl verwenden möchten, deshalb hier nur ein paar Anregungen und Tipps:
- Olivenöl zum Backen von Kuchen und Kleingebäck verleiht ihm eine saftige Konsistenz; es ist ideal zum Frittieren von Gebäck, ebenso wie von Gemüse und Fleisch
- Olivenöl zum Anbraten von Fleisch, Geflügel und Fisch, wobei starke Hitze unnötig ist, weil das Öl das Bratgut schnell bräunt und die volle Geschmacksentfaltung erlaubt
- Olivenöl eignet sich ebenso zum Braten wie zum Dünsten, Schmoren und Frittieren
- Olivenöl für Gemüseaufläufe und Eintöpfe, in Salatsaucen und zum Marinieren von Fleisch oder Geflügel
- Olivenöl schmeckt besonders gut in Tomatensaucen und als Marinade für Antipasti
- Für Salatsaucen sollten Olivenöle immer Zimmertemperatur haben, da sie sich dann am schnellsten mit anderen Zutaten verbinden
- Olivenöl ist sehr ergiebig. Salat sollte nicht in Olivenöl schwimmen. Immer nur so viel Olivenöl zugeben, wie es für den richtigen Geschmack erforderlich ist
- Olivenöl immer erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit insbesondere Kopfsalat nicht zusammenfällt
- Getrocknete Gewürze ca. 60 Minuten vorher in Olivenöl einweichen
- Beim Anmachen am Tisch Olivenöl als letztes zugeben, damit sich Salz, Pfeffer und Essig gut entwickeln können